او بیش از هر چیز با نقش «کری بردشا» در سریال «سکس و سیتی» شناخته می‌شود؛ نقشی که تصویری تازه و بی‌پرده از زن مدرن روی صفحه تلویزیون ارائه داد. بازی درخشان او برای این نقش، چهار جایزه گلدن گلوب و دو جایزه امی برایش به ارمغان آورد. شخصیت ویژه‌ی کری، به عنوان زنی رمانتیک، تیزبین و کنجکاو، او را به یکی از چهره‌های ماندگار فرهنگ عامه تبدیل کرد.
نقش او در این سریال موضوعاتی مثل تمایلات جنسی، استقلال و دوستی میان زنان را وارد گفتگوی همگانی کرد؛ آن هم در زمانی که تعداد کمی از سریال‌ها بر زندگی زنان مجرد و پشتیبانی آن‌ها از یکدیگر تمرکز داشتند. «کری» شخصیت بی‌نقصی نبود، اما جسور، آسیب‌پذیر، بامزه و انسانی بود و همین باعث شد با مخاطب ارتباط بگیرد.
فراتر از پیروزی‌های تلویزیونی، پارکر در فیلم‌های بسیاری از جمله شعبده‌بازی، خانواده استون و شکست در اجرا نقش‌آفرینی کرده است. او در پشت صحنه نیز فعال بوده و تهیه‌کننده‌ی مجموعه تازه سکس و سیتی است.
